酒販店としての役目を果したい。


日本ソムリエ協会に昨年から新たに発足した「SAKE DIPLOMA」の認定試験に合格しました。

「SAKE DIPLOMA」は日本酒に関する知識を深め、技量を向上させ日本の食文化の普及と向上につながる日本酒・焼酎に特化した世界基準での認定制度です。
2013年に和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、日本酒の海外への輸出量も増加しており、海外のレストランでも日本酒がオンメニューされることが多く見受けられてきております。
国内でも様々なタイプの日本酒が開発され、男女を問わず様々な世代に幅広く飲まれています。
しかし、ここ数年は有名銘柄のブランド力や一時の流行に頼り、どこのお店も似たような品揃えになってしまっていると感じています。
飲食店様には、それぞれのご自慢の料理や看板メニューがありますから、それぞれの味わいに合ったお酒が必ずあると思っています。
今回学び、身に付けた事を生かして、全国各地にある「いいお酒」をご提案し、一人でも多くのお客様に喜んで頂けるよう、より一層頑張ってまいります。

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