焼き鳥に合う、究極の日本酒。

当店お取り扱いの日本酒のなかでも、焼き鳥との相性97.8%のお酒 玉乃光 純米吟醸 94をご紹介いたします!

玉乃光 純米吟醸94(きゅうじゅうよん)

内容量:1.8L
価 格:2,494円
米、米麹、alc16%

やきとりなどの串料理とのマリアージュを追及した、米の旨味をしっかりと感じる濃醇な味わいと豊かな酸味のあるお酒です。ラベルには焼き鳥が描かれているとおり、焼き鳥のたれと相性バツグンです。いつもの焼き鳥・串料理をさらに美味しく頂けるお酒です。

 

焼き鳥との相性度が97.8%!

【味覚センサー「レオ」については AISSY㈱のホームページへ】 

慶應義塾大学とAISSY㈱で共同開発したAI内蔵の味覚センサー「レオ」を使用した化学分析により、玉乃光 純米吟醸94と焼き鳥の相性度が最高97.8%という結果が得られています。この「レオ」は人間の舌に変わって、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の基本5味を数値化することが可能です。この97.8%という相性度は、お酒(冷酒・常温・燗酒)と焼き鳥(タレ味・塩味)の味を数値化し、その組み合わせで割り出した値です。

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